12 бараньих отбивных на косточке,
соль,
8 зубчиков чеснока,
8 оливок,
1 столовая ложка тертой лимонной цедры,
по 1 чайной ложке молотого красного и черного перца,
4 столовые ложки растительного масла, 8
00 г мелкого картофеля,
зелень.

Способ приготовления:

Чеснок очистить. Смешать листики зелени, рубленый чеснок, оливки, цедру, красный перец, 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки масла. В полученный маринад положить мясо на 8 часов. Нагреть духовку до 180 градусов. Картофель вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки. Противень смазать растительным маслом, слегка сбрызнуть маринадом, выложить на него картофель и запекать в духовке 50 минут. Отбивные жарить в 2 столовых ложках масла 5 минут с каждой стороны. Выложить в глубокое блюдо, сверху - картофель. Украсить зеленью.